Jedes Jahr am 21. November feiert Venedig das Festa della Salute oder Madonna della Salute.

Man kann, nur während dieser Zeit, auf den venezianischen Märkten und Metzger das gesalzene und geräucherte Hammelfleisch finden, das zur Vorbereitung des typischen Gerichts dieser Jahreszeit verwendet ist: die Castradina.

Kommen Sie und probieren Sie unsere Rezepte aus!

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Aperitif mit kleinen hausgemachten Häppchen
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Ricotta-Quiche aus Kürbis und Ziegenmilch mit Trüffel- und Taleggio-Käse-Creme
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Salz-Kabeljau-Ravioli auf Kartoffelcreme und grünen Brokkolispitzen
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Zitronen- und Prosecco-Sorbet
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Venezianische Art „Castradina“, gesalzenes und geräuchertes Hammelfleisch, mit geschmortem Rotkohl und Kartoffelpüree und Knollensellerie
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Gebackene Panna Cotta mit Karamell und Erdbeercoulis

Euro 45,00 pro person
Getränke nicht inbegriffen