Noël à l’Hôtel Carlton sur le Grand Canal : Dîner de la Veille de Noël et Déjeuner de Noël

Célébrez Noël avec nous à l’Hôtel Carlton sur le Grand Canal, dans l’atmosphère magique de Venise. Nous avons préparé deux événements culinaires exclusifs : un dîner raffiné pour la Veille de Noël et un déjeuner inoubliable pour le jour de Noël. Découvrez nos menus spéciaux conçus pour ravir les palais les plus exigeants, avec des options tant pour les amateurs de fruits de mer que pour les végétariens. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et de saison, suivant les traditions culinaires italiennes avec une touche créative.

Dîner de la Veille de Noël – 24 Décembre 🎄
Savourez les saveurs de la mer avec ce dîner spécial :

• Salade de homard avec légumes marinés au vinaigre de champagne
• Assortiment de fruits de mer crus : crevettes, gambas et scampis
• Lasagne de fruits de mer en blanc avec palourdes et citron vert
• Médaillons de lotte et scampis avec aubergines et purée de brocoli à la méditerranéenne
• Une douce finition avec Millefeuille à la crème pâtissière et baies, plus le Panettone et le Pandoro traditionnels avec sauce sucrée et petits fours.
• Menu végétarien disponible, comprenant des plats comme la tarte aux légumes et le Millefeuille avec sauce au taleggio.

📅 Heure : Accueil du chef à 19h30, dîner servi à partir de 20h00
💶 Prix : 70,00 € par personne
Boissons : eau et café inclus (vins exclus)
Dress Code : élégant

Déjeuner de Noël – 25 Décembre 🎁
Célébrez le jour le plus attendu de l’année avec un menu gourmet :

• Salade de saumon avec fenouil, agrumes et olives taggiasca
• Noix de Saint-Jacques au thym sur crème de brocoli romain et poireau croustillant
• Pappardelle au ragù de canard et champignons porcini
• Côtelettes d’agneau avec speck croustillant et julienne de légumes croquants
• Pour le dessert : gâteau au chocolat avec sauce aux baies et le Panettone et le Pandoro traditionnels avec sauce sucrée et petits fours.
• Un délicieux menu végétarien est également disponible, comprenant des plats comme la parmigiana d’aubergine et les raviolis de légumes.

📅 Heure : Accueil du chef à 12h30, déjeuner servi à partir de 13h00
💶 Prix : 70,00 € par personne
Boissons : eau et café inclus (vins exclus)
Dress Code : élégant

Réservez votre place dès maintenant pour une expérience de Noël inoubliable à Venise. Les places sont limitées, alors ne manquez pas l’occasion de réserver votre table !

Cena della Vigilia di Natale – 24 Dicembre
Menu Classico

• Insalata d’astice con verdurine all’aceto di champagne
  Salade de homard avec légumes marinés au vinaigre de champagne

• Varietà di crudi: mazzancolle, gamberi e scampi
  Variété de fruits de mer crus : gambas, crevettes et scampis

• Lasagne di pesce in bianco, capparozzoli e lime
  Lasagne de fruits de mer en blanc avec palourdes et citron vert

• Sorbetto al lime
  Sorbet au citron vert

• Medaglioni di rana pescatrice e scampi in manto di melanzane passatina di broccoli ai sapori mediterranei
  Médaille de lotte et scampi dans un manteau d’aubergine avec purée de brocoli aux saveurs méditerranéennes

• Millefoglie con crema pasticciera e frutti di bosco
  Millefeuille avec crème pâtissière et baies

• Panettone e pandoro tradizionale con salsa dolce
  Panettone et Pandoro traditionnels avec sauce sucrée

• Piccola pasticceria
  Petits fours

Menu Vegetariano

• Insalata di agrumi e verdurine croccanti
  Salade d’agrumes avec légumes croquants

• Tortino di verdure con salsa al gorgonzola e noci
  Tarte de légumes avec sauce au gorgonzola et noix

• Sorbetto al lime
  Sorbet au citron vert

• Millefoglie con verdure e salsa al taleggio
  Millefeuille avec légumes et sauce au taleggio

• Millefoglie con crema pasticciera e frutti di bosco
  Millefeuille avec crème pâtissière et baies

• Panettone e pandoro tradizionale con salsa dolce
  Panettone et Pandoro traditionnels avec sauce sucrée

• Piccola pasticceria
  Petits fours

Pranzo di Natale – 25 Dicembre
Menu Classico

• Insalata di salmone con finocchi agli agrumi e olive taggiasche
  Salade de saumon avec fenouil, agrumes et olives taggiasca

• Noci di capesante al timo su crema di broccoli romani e porro croccante
  Noix de Saint-Jacques au thym sur crème de brocoli romain et poireau croustillant

• Sorbetto al pompelmo rosa
  Sorbet au pamplemousse rose

• Pappardelle al ragout d’anatra con funghi porcini
  Pappardelle au ragù de canard et champignons porcini

• Costolette d’agnello, speck croccante e fiammiferi di verdure croccanti
  Côtelettes d’agneau avec speck croustillant et julienne de légumes croquants

• Tortino al cioccolato con salsa ai frutti di bosco e gelato alla vaniglia
  Gâteau au chocolat avec sauce aux baies et glace à la vanille

• Panettone e pandoro tradizionale con salsa dolce
  Panettone et Pandoro traditionnels avec sauce sucrée

• Piccola pasticceria
  Petits fours

Menu Vegetariano

• Sformato di zucca con crumble e crema di formaggio
  Flan de potiron avec crumble et crème au fromage

• Burrata con pomodorino confit e salsa al basilico
  Burrata avec tomates confites et sauce au basilic

• Ravioli di verdure con crema di morlacco del grappa
  Raviolis de légumes avec crème de Morlacco del Grappa

• Sorbetto al pompelmo rosa
  Sorbet au pamplemousse rose

• Parmigiana di melanzane
  Parmigiana d’aubergines

• Tortino al cioccolato con salsa ai frutti di bosco e gelato alla vaniglia
  Gâteau au chocolat avec sauce aux baies et glace à la vanille

• Panettone e pandoro tradizionale con salsa dolce
  Panettone et Pandoro traditionnels avec sauce sucrée

• Piccola pasticceria
  Petits fours

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