Réveillon 2026/2027 à Venise – Dîner de Gala, Musique & DJ Set

Nouvel An 2027 à Venise : une soirée de Gala entre gastronomie, musique et fête

Célébrez l’arrivée de 2027 à Venise lors d’une soirée inoubliable placée sous le signe de la haute gastronomie, de l’élégance, de la musique et de la fête.

Nous vous donnons rendez-vous le 31 décembre 2026 pour un Dîner de Gala du Nouvel An à Venise, avec un menu gastronomique spécialement imaginé pour la Saint-Sylvestre, une coupe de Prosecco de bienvenue, une sélection de vins et un DJ Set qui vous accompagnera tout au long de la soirée et jusqu’aux premières heures de la nouvelle année.

La soirée débutera à 19h30 avec une coupe de Prosecco de bienvenue, avant de laisser place à une expérience gastronomique raffinée pensée spécialement pour célébrer l’arrivée de la nouvelle année.

Le Menu du Dîner de Gala du Nouvel An

Entrée

Salade de crabe, fenouil croquant, orange sanguine et mayonnaise au wasabi et à l’aneth

Une entrée fraîche et délicate, où la douceur du crabe rencontre le croquant du fenouil, les notes d’agrumes de l’orange sanguine et le caractère raffiné de la mayonnaise au wasabi et à l’aneth.

Premiers Plats

Crêpes gratinées aux cèpes et aux châtaignes, Castelmagno et guanciale croustillant

Une création généreuse et gourmande qui associe les arômes de la forêt à l’onctuosité du Castelmagno et au croquant du guanciale.

Risotto au Champagne, essence aux cinq crustacés, tartare de crevettes rouges au citron vert et fleurs comestibles

Un risotto raffiné au Champagne, sublimé par l’intensité de l’essence aux cinq crustacés, la fraîcheur du tartare de crevettes rouges au citron vert et la délicatesse des fleurs comestibles.

Plats Principaux

Filet de turbot rôti au four, délicate de potiron rôti, radicchio de Trévise et poireau croustillant

Un élégant plat de poisson qui associe la finesse du turbot à la douceur du potiron rôti, au caractère du radicchio de Trévise et au croquant du poireau.

Joue de bœuf Wagyu, mousseline de pommes de terre, algue wakamé et demi-glace aux myrtilles

Un plat contemporain et raffiné mettant à l’honneur la tendreté exceptionnelle de la joue de Wagyu, accompagnée d’une délicate mousseline de pommes de terre, d’algue wakamé et d’une demi-glace aux notes fruitées de myrtille.

Pré-Dessert

Absolu de pomme verte et basilic

Une création fraîche, délicate et aromatique, pensée pour rafraîchir le palais avant le dessert.

Dessert

Panettone et Pandoro artisanaux

Les incontournables douceurs de la tradition italienne des fêtes, servis avec des mostardes traditionnelles et une sélection de sauces d’accompagnement.

Après minuit : Cotechino & Lentilles

Lorsque minuit sonnera, nous lèverons nos verres pour célébrer ensemble l’arrivée de 2027.

Après le traditionnel compte à rebours, nous vous proposerons l’un des grands symboles de la tradition italienne du Nouvel An : le cotechino et les lentilles, traditionnellement associés à la chance, à la prospérité et à l’abondance pour la nouvelle année.

Musique & DJ Set

La musique accompagnera les invités tout au long de cette soirée exceptionnelle.

Pendant le dîner, le DJ Set proposera une sélection musicale élégante et douce, créant une atmosphère raffinée et agréable pour profiter pleinement du repas et de la soirée.

Après minuit, le rythme s’intensifiera et la musique laissera place à une ambiance plus festive.

Il est temps de célébrer, de danser et d’accueillir 2027 ensemble.

Dress Code

Tenue élégante

Afin de préserver l’atmosphère raffinée et festive de la soirée, une tenue élégante est demandée.

Tarif du Dîner de Gala du Nouvel An: 305 € par personne

Le tarif comprend :

• Coupe de Prosecco de bienvenue

• Dîner de Gala avec menu complet

• Eau

• Une bouteille de vin pour 3 personnes

• DJ Set pendant la soirée

• Cotechino et lentilles servis après minuit

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Pour les réservations anticipées, profitez de nos tarifs spéciaux valables pour une durée limitée :

• Jusqu’au 31 octobre : 275 € par personne

Réservez votre table et célébrez avec nous l’arrivée de 2027 à Venise.

Places limitées – réservation obligatoire.